José Belen Méndez nació en San Luis Potosí México el 25 de enero de 1952. Se casó con su esposa, Virginia Méndez y disfrutaron de la vida al máximo durante 44 años . Vivieron en San Diego, California, donde criaron a sus cuatro hijos durante 39 años.
A nuestro amado José le encantaba la música, hablaba con la gente mientras compartía sus experiencias de vida y siempre fue un hombre feliz. Le gustaba ir al casino y era un gran fan de las carreras de caballos.
José deja atrás a su amada esposa Virginia, hijas; Venisia Méndez, Leticia Méndez, Sandra Méndez y su hijo, José Luis Méndez. También es sobrevivido por sus hermosos 6 nietos y 2 bisnietas, junto con muchos parientes y amigos. Siempre será querido y su memoria será apreciada para siempre.